Bonjour,
je travaille actuellement sur la création d'une petite affaire, version foodtruck, adaptant la traditionnelle "galette complète" bretonne en "Street food".
On pourra y trouver des "WRÊP" (format wrap) ou des "MAQUIZ" (format maquis, nom encore à confirmer), fait à base de crêpes de froment ou de galettes de blé noir, contenant des recettes salées ou sucrées, servis chaud ou froid.
Si le concept plaît, je souhaite le muter en magasin type "Prêt à Manger", "Bagelstein" ou "subway".
Le nom de l'enseigne sera " MIAM BIGOUD".
Je souhaite retrouver l'âme fun de la Bretagne sans tomber dans les clichés bretons.
