<\/p>\n
1. Une carte des vins en ad\u00e9quation avec le restaurant<\/h2>\n![\"Vin](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/Vin_Coeur.jpg\")
R\u00e9alisation du graphiste Alexis Gautheron.<\/a><\/figcaption><\/figure>\nLe plus important lorsqu\u2019on cr\u00e9e une carte des vins<\/strong>, c\u2019est de rester parfaitement coh\u00e9rent entre le lieu, la cuisine et les vins annonc\u00e9s ! Par exemple, si votre restaurant propose de belles pi\u00e8ces de viande \u00e0 la carte, les vins doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire.<\/p>\nDe m\u00eame, le design de votre carte des vins doit imp\u00e9rativement respecter la charte graphique<\/a> de votre \u00e9tablissement, ce qui passe par la typographie, la couleur, les illustrations, etc. Le bar \u00e0 vins Genevois Vin\u2019c\u0153ur offre un excellent exemple ici, avec une carte des vins qui respecte tous les codes de la charte graphique de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n2. Une carte des vins avec toutes les mentions obligatoires<\/h2>\n![\"Harmonie](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/Harmonie_Des_Vins.jpg\")
Carte de l’Harmonie Des Vins, par Lucas HUMBERT.<\/figcaption><\/figure>\nRappelons ici qu\u2019une bonne carte des vins<\/strong> doit aussi respecter la loi, et se doit donc de pr\u00e9senter un certain nombre de mentions obligatoires. Ainsi, le R\u00e8glement CEE n\u00b02392-89 du 24 juillet 1989, article 40 nous d\u00e9crit ces mentions de la mani\u00e8re suivante :<\/p>\n\u00ab La d\u00e9signation et la pr\u00e9sentation ainsi que toute publicit\u00e9 ne doivent pas \u00eatre erron\u00e9es et de nature \u00e0 cr\u00e9er des confusions ou \u00e0 induire en erreur les personnes auxquelles elles s\u2019adressent notamment en ce qui concerne : la nature, la composition, le titre alcoom\u00e9trique volumique, la couleur, l\u2019origine ou la provenance, la quantit\u00e9, la vari\u00e9t\u00e9 de vigne ou le volume nominal des r\u00e9cipients. \u00bb <\/i><\/i><\/p>\n
Ce qui signifie que, comme dans l\u2019exemple de la carte de l\u2019Harmonie des Vins, vous devez :<\/p>\n
\n- donner la d\u00e9nomination exacte du vin (appellation sous laquelle il est vendu) ;<\/li>\n
- s\u00e9parer de mani\u00e8re distincte les diff\u00e9rents types de vins que sont les vins de table, les vins de pays et les AOP ;<\/li>\n
- mentionner clairement la contenance des bouteilles, de pr\u00e9f\u00e9rence en centilitres (50 cl, 75 cl, 37,5 cl …) ;<\/li>\n
- sp\u00e9cifier le prix net de la bouteille, service inclus.<\/li>\n<\/ul>\n
3. Une carte des vins facile \u00e0 comprendre<\/h2>\n![\"Le](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/Le_Cafe_du_Clocher-592x1024.png\")
Carte des vins – Caf\u00e9 du clocher, par Kim Dumont.<\/figcaption><\/figure>\nL\u2019ensemble des mentions l\u00e9gales abord\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment sont loin de faciliter la lecture de la carte pour le consommateur. En effet, tous les clients de votre restaurant ne sont pas des sp\u00e9cialistes en \u0153nologie.<\/p>\n
Pour les guider dans leur choix, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 pr\u00e9senter vos crus d\u2019une fa\u00e7on diff\u00e9rente, qui aille plus loin que le classement standard par cat\u00e9gories de vins \u201crouge\u201d, \u201cblanc\u201d ou \u201cros\u00e9\u201d. Pour cela, vous pouvez :<\/p>\n
\n- utiliser des termes facilement compr\u00e9hensibles par les non-connaisseurs ;<\/li>\n
- classer vos vins en fonction de leur temp\u00e9rament (doux, fort, l\u00e9ger, etc.) ;<\/li>\n
- proposer des accords mets et vin ;<\/li>\n
- etc.<\/li>\n<\/ul>\n
En revanche, il est tout \u00e0 fait inutile de vous lancer dans la r\u00e9daction d\u2019une carte trop descriptive et d\u00e9taill\u00e9e qui va jusqu\u2019\u00e0 mentionner quelques lignes biographiques sur le producteur, le c\u00e9page, etc. Si ce type de pr\u00e9sentation fonctionne dans les restaurants gastronomiques, mieux vaut l\u2019oublier dans les autres \u00e9tablissements.<\/p>\n
Dans l\u2019exemple du restaurant le Caf\u00e9 du Clocher, la carte des vins s\u2019attache \u00e0 d\u00e9crire succinctement chaque cru \u00e0 l\u2019aide de quelques mots-cl\u00e9s pr\u00e9cis et qui facilitent le choix du consommateur. Des pr\u00e9cisions qui cherchent davantage \u00e0 promouvoir le go\u00fbt du vin que son prix ! De plus, gr\u00e2ce \u00e0 quelques ic\u00f4nes illustratifs bien choisis et tr\u00e8s modernes, cette carte met \u00e9galement en avant les accords mets et vin de chaque cru, et cela de mani\u00e8re visuelle et tr\u00e8s claire.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n\u00c0 lire aussi : 6 conseils pour cr\u00e9er un menu de restaurant qui ouvre l\u2019app\u00e9tit !<\/a><\/p><\/blockquote>\n<\/span><\/p>\n
<\/p>\n
4. Une carte des vins \u00e0 la typographie moderne<\/h2>\n![\"ode](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/odemer.jpg\")
R\u00e9alisation de la graphiste Malialf<\/a><\/figcaption><\/figure>\nVotre carte doit \u00eatre capable de mettre \u00e0 la disposition de vos clients un r\u00e9pertoire de vin \u00e0 la lecture fluide et facile. Une fluidit\u00e9 qui passe essentiellement par la typographie. En plus d\u2019\u00eatre parfaitement claire, cette derni\u00e8re doit \u00e9galement refl\u00e9ter l\u2019esprit de votre \u00e9tablissement. Un aspect qui transpara\u00eet parfaitement dans l\u2019exemple de la carte des vins<\/strong> du restaurant Ode Mer, qui mise sur une typographie claire et \u00e9quilibr\u00e9e, coh\u00e9rente et adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement :<\/p>\n\n- une police d\u2019\u00e9criture facile \u00e0 lire qui ne demande pas \u00e0 la client\u00e8le un effort pour \u00eatre d\u00e9chiffr\u00e9e ;<\/li>\n
- dont les dimensions ont \u00e9t\u00e9 choisies pour qu\u2019elle soit lisible facilement par tous ;<\/li>\n
- sans empattement, puisqu\u2019il s\u2019agit d\u2019un restaurant \u00e0 l\u2019ambiance et \u00e0 la cuisine maritime \u00e9l\u00e9gante et contemporaine.<\/li>\n<\/ul>\n
\u00c0 noter : les polices \u00e0 empattement sont synonymes de patrimoine, de tourisme, d\u2019histoire et de tradition, l\u00e0 o\u00f9 les polices sans empattement sont davantage synonymes de modernit\u00e9s. <\/i><\/p>\n5. Une carte des vins avec une forme originale<\/h2>\n![\"carte](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/mabouteillefr.jpg\")
\u00a9 www.mabouteille.fr<\/figcaption><\/figure>\nTous les formats sont envisageables pour cr\u00e9er votre carte des vins<\/strong>. Comme dans cet exemple, vous pourriez notamment la d\u00e9cliner sous la forme d\u2019une bouteille de vin en bois, et ainsi l\u2019int\u00e9grer comme dessous-de-plat \u00e0 vos tables, ou m\u00eame l\u2019accrocher au mur.<\/p>\nNotons qu\u2019il est g\u00e9n\u00e9ralement recommand\u00e9 d\u2019utiliser une carte des vins facile \u00e0 prendre en main. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison que l\u2019on rencontre le plus souvent des cartes de restaurant au format rectangulaire ou au format carr\u00e9.<\/p>\n
Malgr\u00e9 son originalit\u00e9, l\u2019exemple qui nous occupe offre un format qui reste tr\u00e8s facile \u00e0 manipuler, notamment en raison de la forme rectangulaire de son plateau en bois. Preuve en est qu\u2019il est tout \u00e0 fait possible de miser sur un format original et parfaitement pratique.<\/p>\n
\u00c0 lire aussi : 7 logiciels de cr\u00e9ation de carte de restaurant<\/a><\/p><\/blockquote>\n6. Une carte des vins personnalis\u00e9e<\/h2>\n![\"Carte](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/CamillePnK.jpg\")
R\u00e9alisation de la graphiste Camille Pannecoucke.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n
Le plus important lorsqu\u2019on cr\u00e9e une carte des vins<\/strong>, c\u2019est de rester parfaitement coh\u00e9rent entre le lieu, la cuisine et les vins annonc\u00e9s ! Par exemple, si votre restaurant propose de belles pi\u00e8ces de viande \u00e0 la carte, les vins doivent \u00eatre adapt\u00e9s \u00e0 cette sp\u00e9cialit\u00e9 culinaire.<\/p>\n De m\u00eame, le design de votre carte des vins doit imp\u00e9rativement respecter la charte graphique<\/a> de votre \u00e9tablissement, ce qui passe par la typographie, la couleur, les illustrations, etc. Le bar \u00e0 vins Genevois Vin\u2019c\u0153ur offre un excellent exemple ici, avec une carte des vins qui respecte tous les codes de la charte graphique de l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n Rappelons ici qu\u2019une bonne carte des vins<\/strong> doit aussi respecter la loi, et se doit donc de pr\u00e9senter un certain nombre de mentions obligatoires. Ainsi, le R\u00e8glement CEE n\u00b02392-89 du 24 juillet 1989, article 40 nous d\u00e9crit ces mentions de la mani\u00e8re suivante :<\/p>\n \u00ab La d\u00e9signation et la pr\u00e9sentation ainsi que toute publicit\u00e9 ne doivent pas \u00eatre erron\u00e9es et de nature \u00e0 cr\u00e9er des confusions ou \u00e0 induire en erreur les personnes auxquelles elles s\u2019adressent notamment en ce qui concerne : la nature, la composition, le titre alcoom\u00e9trique volumique, la couleur, l\u2019origine ou la provenance, la quantit\u00e9, la vari\u00e9t\u00e9 de vigne ou le volume nominal des r\u00e9cipients. \u00bb <\/i><\/i><\/p>\n Ce qui signifie que, comme dans l\u2019exemple de la carte de l\u2019Harmonie des Vins, vous devez :<\/p>\n L\u2019ensemble des mentions l\u00e9gales abord\u00e9es pr\u00e9c\u00e9demment sont loin de faciliter la lecture de la carte pour le consommateur. En effet, tous les clients de votre restaurant ne sont pas des sp\u00e9cialistes en \u0153nologie.<\/p>\n Pour les guider dans leur choix, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 pr\u00e9senter vos crus d\u2019une fa\u00e7on diff\u00e9rente, qui aille plus loin que le classement standard par cat\u00e9gories de vins \u201crouge\u201d, \u201cblanc\u201d ou \u201cros\u00e9\u201d. Pour cela, vous pouvez :<\/p>\n En revanche, il est tout \u00e0 fait inutile de vous lancer dans la r\u00e9daction d\u2019une carte trop descriptive et d\u00e9taill\u00e9e qui va jusqu\u2019\u00e0 mentionner quelques lignes biographiques sur le producteur, le c\u00e9page, etc. Si ce type de pr\u00e9sentation fonctionne dans les restaurants gastronomiques, mieux vaut l\u2019oublier dans les autres \u00e9tablissements.<\/p>\n Dans l\u2019exemple du restaurant le Caf\u00e9 du Clocher, la carte des vins s\u2019attache \u00e0 d\u00e9crire succinctement chaque cru \u00e0 l\u2019aide de quelques mots-cl\u00e9s pr\u00e9cis et qui facilitent le choix du consommateur. Des pr\u00e9cisions qui cherchent davantage \u00e0 promouvoir le go\u00fbt du vin que son prix ! De plus, gr\u00e2ce \u00e0 quelques ic\u00f4nes illustratifs bien choisis et tr\u00e8s modernes, cette carte met \u00e9galement en avant les accords mets et vin de chaque cru, et cela de mani\u00e8re visuelle et tr\u00e8s claire.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n \u00c0 lire aussi : 6 conseils pour cr\u00e9er un menu de restaurant qui ouvre l\u2019app\u00e9tit !<\/a><\/p><\/blockquote>\n <\/span><\/p>\n <\/p>\n Votre carte doit \u00eatre capable de mettre \u00e0 la disposition de vos clients un r\u00e9pertoire de vin \u00e0 la lecture fluide et facile. Une fluidit\u00e9 qui passe essentiellement par la typographie. En plus d\u2019\u00eatre parfaitement claire, cette derni\u00e8re doit \u00e9galement refl\u00e9ter l\u2019esprit de votre \u00e9tablissement. Un aspect qui transpara\u00eet parfaitement dans l\u2019exemple de la carte des vins<\/strong> du restaurant Ode Mer, qui mise sur une typographie claire et \u00e9quilibr\u00e9e, coh\u00e9rente et adapt\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement :<\/p>\n \u00c0 noter : les polices \u00e0 empattement sont synonymes de patrimoine, de tourisme, d\u2019histoire et de tradition, l\u00e0 o\u00f9 les polices sans empattement sont davantage synonymes de modernit\u00e9s. <\/i><\/p>\n Tous les formats sont envisageables pour cr\u00e9er votre carte des vins<\/strong>. Comme dans cet exemple, vous pourriez notamment la d\u00e9cliner sous la forme d\u2019une bouteille de vin en bois, et ainsi l\u2019int\u00e9grer comme dessous-de-plat \u00e0 vos tables, ou m\u00eame l\u2019accrocher au mur.<\/p>\n Notons qu\u2019il est g\u00e9n\u00e9ralement recommand\u00e9 d\u2019utiliser une carte des vins facile \u00e0 prendre en main. C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison que l\u2019on rencontre le plus souvent des cartes de restaurant au format rectangulaire ou au format carr\u00e9.<\/p>\n Malgr\u00e9 son originalit\u00e9, l\u2019exemple qui nous occupe offre un format qui reste tr\u00e8s facile \u00e0 manipuler, notamment en raison de la forme rectangulaire de son plateau en bois. Preuve en est qu\u2019il est tout \u00e0 fait possible de miser sur un format original et parfaitement pratique.<\/p>\n \u00c0 lire aussi : 7 logiciels de cr\u00e9ation de carte de restaurant<\/a><\/p><\/blockquote>\n2. Une carte des vins avec toutes les mentions obligatoires<\/h2>\n
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3. Une carte des vins facile \u00e0 comprendre<\/h2>\n
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4. Une carte des vins \u00e0 la typographie moderne<\/h2>\n
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5. Une carte des vins avec une forme originale<\/h2>\n
6. Une carte des vins personnalis\u00e9e<\/h2>\n
![\"Carte](\"https:\/\/graphiste.com\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/4\/2022\/03\/Manon_Fievez.png\")